加賀の味を満喫する


治部煮金沢には、この土地ならではの独特な料理が多数存在しています。金沢に来た時は、是非全部食べて帰りたいと思います。
例えば、「治部煮」も加賀を代表する有名な料理の一つです。この料理は、カモ肉を使ったあましょっぱく味付けられた一品。少しとろみがあるのと、ワサビが添えられています。
「ごり」を用いた料理も是非試してみたいところ。ごりは魚の一種であっさりとした味が特徴です。料理法も様々で、揚げ物としても食べられています。
また、「かぶら寿司」も金沢を代表する料理の一つです。蕪を使って作られるこちらの料理は、お正月にもよく食べられています。

また、金沢は魚類が美味しいことでも知られています。「加能ガニ」も、是非味わってみたいところ。この他にも美味しい海の幸がたくさんあります。そして、加賀野菜もオススメです。旨みが詰まっていて新鮮な野菜は、美味です。

また、加賀料理は料理そのものの味や香りなどが素晴らしいのはもちろんですが、料理を盛り付ける器が美しいのも特徴です。「料理は目でも味わう」と言った言葉がぴったりの加賀料理は、ずっと記憶に残ってくれるお料理です。せっかく金沢旅行するなら、グルメも絶対に欠かせません。


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